1. Брокколі запечена з стручкової квасолею
2. Чим корисна брокколі?
3. Харчова цінність брокколі
4. Брокколі проти хвороб

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Брокколі запечена з стручкової квасолею - блюдо дуже швидке і легке. Особливих зусиль докладати не потрібно. Вам буде потрібно всього лише 5 хвилин, щоб всі інгредієнти завантажити в посуд і поставити в духовку або мультиварку.

Брокколі запечена з стручкової квасолею

Отже, нам знадобиться:

• брокколі
• Стручкова квасоля
• Цибуля
• Соняшникова олія
• Сіль перець
• сир

Брокколі в духовці

Перше, що нам потрібно зробити, це порізати цибулю. Далі квасоля, броколі, цибуля кладемо в деко. Все солимо і перчимо, перемішуємо. Зверху посипаємо сиром.

От і все! Нічого складного. Ставимо в духовку на 18о градусів. Я виймаю блюдо тоді, коли сир не пріоритет золотисту скориночку.

Чим корисна брокколі?

Для тих, хто дотримується правильного харчування , Брокколі є одним з пріоритетних продуктів в раціоні. Давайте розберемося, чому її так люблять дієтологи і в чому її користь. Тих, хто дочитає статтю до кінця, чекає рецепт дуже швидкого і корисного страви.

Цей популярний в наш час овоч має здатність запобігати деякі види раку, поліпшувати травлення, знижувати рівень холестерину, очищати організм, знижувати ймовірність появи алергічних реакцій, зміцнювати імунну систему, знімати запалення, покращувати зір і багато іншого.

Перші згадки про вирощування брокколі зустрічаються в літературі 6 століття до нашої ери! Сьогодні найбільшим культиватором в світі є Китай. А основні споживачі вважаються Європа, Америка, Австралія. Це овоч зустрічається також в південно-азійських кухнях, таких як Індія, Пакистан, Бангладеш, Непал.

Брокколі можна вживати в їжу у вареному, смаженому, тушкованому вигляді. Але найкраще її готувати на пару або взагалі їсти сирий. Тоді вона найбільше зберігає вітаміни і поживні речовини. Паровий спосіб обробки капусти покращує деякі властивості продукту, наприклад, в цьому випадку виділяється велика кількість речовини, що знижує рівень холестерину.

Харчова цінність брокколі

Користь для здоров'я дає унікальна суміш поживних речовин, органічних сполук, мінералів і вітамінів, які знаходяться в броколі. Вони включають в себе велику кількість вітаміну С, вітаміну К, харчові волокна, фолієву кислоту, калій, селен, вітамін А, марганець, триптофан, вітамін В6 і фосфор. З точки зору унікальних органічних сполук, вона багата антиоксидантними сполуками, флавоноїдами, які сприяють зміцненню нашого здоров'я.

Брокколі проти хвороб

Брокколі є воістину «препаратом» проти багатьох видів раку, включаючи рак молочної залози, рак матки, рак передміхурової залози і багатьох внутрішніх органів таких як легкі, товста кишка, печінка, нирки, кишечник. Особливо вона корисна для жінок, так як знижує рівень естрогену в організмі. Це пов'язано з наявністю сильних антиканцерогенних з'єднань, таких як селен, глюкорафанін, бе-каротин, вітамін С, А, Е, цинк, калій і амінокислоти.

Наявність в капусті вітаміну С, сірки і деяких амінокислот роблять брокколі відмінним детоксикантом. Вона допомагає видалити вільні радикали і токсини, наприклад, молочну кислоту, тим самим очищає кров і усуває такі проблеми як свербіж, сить, подагра, артрит, ревматизм, ниркові камені, деякі шкірні захворювання.

Вітаміни та поживні речовини, що входять до овоча, допомагають зберегти свіжість і молодість шкіри. Глюкорафанін, знайдений у великих кількостях в брокколі, усуває негативні наслідки сонця. Так що якщо ви хочете для себе мати сяючу здоров'ям шкіру, додайте в свій раціон більше цього корисного продукту.

Брокколі дуже багата клітковиною, грубими неперевареваемимі волокнами. Вони здатні усунути будь-які проблеми шлунково-кишкового тракту, будь то запор або діарея. Наявність магнію і вітамінів нормалізує кислотність, сприяє правильному травленню і зменшення запалення.

Як згадувалося вище, наявність волокон, омега-3 жирних кислот, бе-каратіна і інших вітамінів допомагає знизити рівень поганого холестерину в крові і нормалізує кров'яний тиск. Дослідження показали, що клітковина сприяє ефективному виведенню жовчі, яка, в свою чергу, сильно впливає на рівень холестерину. Весь цей процес благотворно впливає на серцево-судинну систему і насичує киснем життєво важливі органи.

Зеаксантин, бе-каротин, вітамін А, фосфор знайдені в брокколі захищають очі від катаракти.

Останні дослідження показали, що споживання омега-3 жирних кислот знижує ризик захворювання на бічний аміотрофічний склероз.

Речовини, що забарвлюють овоч в зелений колір, бе-каротин, вітамін С та інші вітаміни і мінерали (селен, цинк, фосфор, мідь) стимулюють зміцнення імунітету, захищає нас від різних інфекцій.

Дуже корисна брокколі для зміцнення кісток, особливо дітям, людям похилого віку, матерям, що годують і вагітним жінкам. Фолієва кислота, що міститься в брокколі, допомагає уникнути вроджених вад плоду, дефектів нервової трубки.

Хром, в достатку присутній в капусті допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Анемія безпосередньо связна з відсутністю заліза і деяких білків. Брокколі багата і тим і іншим і чудово справляється з цією проблемою. Мідь також є важливим мінералом і бере участь в утворенні червоних кров'яних клітин і заліза.

Отже, підіб'ємо підсумок! Користь брокколі очевидна, але тим не менше вона у деяких людей здатна викликати алергічну висип. Висновок один - вживайте все в міру, і тоді цей овоч принесе вам тільки здоров'я.