Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Перший критик, що оцінює блюдо, - це, звичайно, наш погляд. Неакуратно оформлена тарілка і непривабливий колір продуктів здатні зіпсувати апетит в лічені секунди. Ось чому не варто нехтувати кулінарної естетикою.

Величезну роль в подачі свого гастрономічного творіння на стіл грає сервіровка. Ми вже розповідали про оформлення столу на відкритому повітрі і у свята . І хоча привід і сезонність вносять свої зміни в вибір елементів декору, базові правила залишаються незмінними.

Для подачі вибирайте посуд в єдиній стилістиці. Краще віддати перевагу набору одного кольору і з лаконічним дизайном. Те ж саме стосується столових приладів, келихів і фужерів.

Найпростіший спосіб прикрасити закуску або десерт - використовувати для декору один або кілька інгредієнтів блюда. Чи готуєте страву з морепродуктами? Відкладіть невеликий кількість дарів моря в сторону, щоб викласти їх красиво на готовий салат.
Якщо ж в планах пиріг з вишневою начинкою, додайте зверху пару листя м'яти і жменю ягід, посипавши їх цукровою пудрою.

Ще один нехитрий, але дуже ефективний прийом - пустити в хід запаси овочів, зелені і фруктів. Свіжий хрусткий салат з часточкою лимона врятують будь-яку візуально непримітну закуску, яскраві овочі стануть відмінними сусідами м'ясних страв, а соковиті фрукти привернуть увагу і до десертів, і до сирної тарілці.

А тим, хто не шукає легких шляхів, радимо спробувати себе в карвинге (художньої різанні по овочах і фруктах). Це не тільки спосіб здивувати гостей майстерним оформленням вечері, але і можливість реалізувати в кулінарії свої творчі здібності.

І, нарешті, не забувайте про квіти. Яскраві квіткові вкраплення - прекрасний спосіб виділити блюдо на святковому столі. Можна навіть використовувати живі квіти, зануривши їх у цукровий сироп. Так вони протягом довгого часу збережуть свій свіжий вигляд і не зіпсуються навіть до кінця вечора.