1. Домашня шаурма - загальні правила приготування
2. Шаурма з курки в домашніх умовах - класичний покроковий рецепт
3. Як приготувати смачну шаурму зі свининою в домашніх умовах
4. Шаурма з ковбасою по-домашньому
5. Смачна шаурма з куркою і капустою
6. Шаурма в домашніх умовах - рецепт з фаршем і капустою
7. Як приготувати шаурму по-домашньому з сосискою в лаваші і корейською морквою
8. Домашня шаверма - рецепт для ледачих
9. Як загортати лаваш на шаурму швидко і правильно?
10. Справжні соуси для шаурми в домашніх умовах - 6 кращих для домашньої шаверму
11. Класичний соус для шаурми
12. Соус для шаурми як в кіосках
13. Арабська соус для шаурми
14. Часниковий Білий соус без майонезу на сметані
15. Томатний соус для шаверму
16. Дієтичний соус з йогуртом

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Як приготувати шаурму в домашніх умовах? Як її зробити такою ж смачною як ларьках. У кожному ж місті є місце - ларьок, де постійно чергу за улюбленою соковитою шавермой.

До вашої уваги кілька рецептів шаурми по-домашньому:

Що ж таке шаурма? Подекуди її називають шавермой, шашликом по-Карський; денер; кебаб, турецької піцою, шавермой, Гірос і Бог ще знає, як!

Близькосхідне страва, що представляє з себе піту або лаваш, начинені м'ясом, приготованим на грилі, порізаним на шматочки або рубаним, з додаванням салатів зі свіжих овочів, соусів, спецій.

Їдять це блюдо руками, ніяких тобі вилок, ложок і ножів! Якщо бути вже до кінця чесними, то це швидкий фастфуд східного походження.

Звичайно, східні люди роблять шаурму з баранини, курятини, індичатини, іноді телятини, ну а ми, росіяни запросто робимо і вживаємо її і зі свининою!

Звичайно, в домашніх умовах смажити м'ясо на грилі не завжди можливо, тому існує безліч рецептів, що дозволяють без цього самого гриля обійтися, і приготувати цю смакоту максимально швидко і без особливих вишукувань.

Домашня шаурма - загальні правила приготування

М'ясо для шаурми береться не пісні, жирок в невеликій кількості повинен обов'язково бути присутнім, інакше буде сухувато. Весь процес приготування займає не більше півгодини, що дозволяє приготувати на швидку руку цілком собі повноцінний обід або прийняти несподівано наскочили гостей.

Крім м'яса в шаурму можна покласти все що є під рукою, керуючись власними смаками та уподобаннями - свіжу капустки і помідори, цибулю і огірки, листочки будь-якого салату або гриби, головне, щоб все це було грунтовно присмачене спеціями і соусом.

У соус часто використовують сметану і майонез, кетчуп і гірчицю. Чи не зіпсують шаурму і готові, наприклад, сметанний або часниковий. Можна додавати сир і дрібно посічену зелень - петрушку, кріп, кінзу і базилік.

Загортають начинку в лаваш, справа ця абсолютно не складне. Коржик розкладається на столі, змащується соусом, краєчки мазати не потрібно.

Начинка викладається довгою гіркою ближче до одного краю і змащується зверху соусом. Спочатку на начинку загортається короткий край, потім - бічні і після цього скочується в рулетик.

Ну, а тепер залишимо розмови і дружно візьмемося за справу!

Шаурма з курки в домашніх умовах - класичний покроковий рецепт

Цей варіант будемо робити з курячого філе і майонезу з низьким вмістом жирів - вийде цілком собі дієтично!

склад:

• три лаваша;
• півкіло відвареного курячого філе - відварити і остудити заздалегідь;
• невеликий шматок качана свіжої капусти;
• три зубчики часнику;
• свіжий огірочок;
• середня щільна помідори;
• половина столової ложки рослинної олії;
• столова ложка кетчупу;
• 3 стол л майонезу.

приготування:

Крок 1. Дрібно рубаємо часник і змішуємо його з кетчупом і майонезом, відставляємо в сторону - нехай настоїться.

Крок 2. Ріжемо куряче філе не довше соломкою, обсмажуємо його на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії буквально пару хвилин, тільки щоб зазолотиться.

Крок 3. Ріжемо помідор, огірочок і капусти тонкою соломкою, капустку після нарізки трошки мнём руками, щоб втратила пружність.

Крок 4. Викладаємо на стіл лаваш, змащуємо соусом, довгою гіркою викладаємо курку та овочі, змащуємо і загортаємо. Можна їсти!

Смачного!

Як приготувати смачну шаурму зі свининою в домашніх умовах

Шаурма зі свининою блюдо ситне і дуже докладне, але в приготування складніше і вимагає більше часу. Попередньо м'ясо потрібно відварити, або замаринувати на ніч в суміші соєвого соусу з невеликою кількістю рослинної олії і чайною ложкою приправи суміш перців.

склад:

• 3 тонких лаваша;
• рубана зелень за смаком;
• сто грамів свіжої капусти нарізаної тонкою соломкою;
• два жовтих помідора, вони солодші, але якщо немає, то підійдуть і червоні;
• двісті грамів свинини-вирізки, в ідеалі - антрекот;
• одна цибулина;
• два зубчики часнику;
• по 2 стіл лож сметани і майонезу.

приготування:

1. Мариноване м'ясо нарізати тонкими пластинками поперек волокон.
2. Розігріти сковороду з ложкою рослинного масла.
3. Видавити зубчик часнику і дати обсмажити протягом буквально половини хвилини. Викласти м'ясо і обсмажити до красивого золотого кольору. Трохи присолити.
4. Змішати сметану, майонез і другий роздавлений зубчик часнику.
5. Капусту змішати з цибулею, порізаною тонкими півкільцями, трохи присолити і пом'яти.
6. Помідори нарізати великою соломкою.
7. Розстелити на столі лаваші. Змастити соусом, викласти довгою гіркою шарами м'ясо, помідори, капусту з цибулею, зверху ще раз помазати і загорнути.
8. Можна погріти в мікрохвильовці і подавати гарячою.

Смачного!

Шаурма з ковбасою по-домашньому

Шаурма з ковбасою, це блюдо на раптовий перекус, коли ніколи готувати щось більш грунтовне і смачне.

склад:

• триста грамів вареної ковбаси хорошої якості;
• три лаваша;
• сто грамів будь-якого сиру;
• огірок свіжий;
• два варених яйця;
• майонез і сметана по столовій ложці з великим верхом.

приготування:

1. Ковбасу нарізати довгою великою соломкою, якщо є бажання можна злегка обсмажити.
2. Сир - натерти на крупній тертці, огірок нарізати соломкою.
3. Змішати соус - сметана і майонез, яйця, натерті на дрібній тертці, злегка поперчити і додати дрібно нарізану зелену цибульку.
4. Розстеляємо лаваші і змащуємо соусом. Викладаємо ковбасу, огірок і сир, зверху залишився соус і загортаємо.

Якщо погріти в мікрохвильовці або обсмажити на сухій сковороді - буде зовсім чудово!

Ці рецепти вам також сподобаються:

1. Кращі рецепти тефтелей з підливою
2. Швидка піца на сковороді
3. Соковиті і ніжні котлети з фаршу

Смачна шаурма з куркою і капустою

На цей рецепт піде більше часу, але повірте - воно того варте! Прекрасний варіант для недільного обіду в сімейному колі ... а можна і укласти в термоконтейнер і взяти з термосом чаю на тривалу прогулянку в прохолодну погоду.

склад:

• лаваш вірменський;
• дві курячих грудки;
• морква по-корейськи грамів 150;
• капуста свіжа грамів 100;
• два помідори;
• два огірка маринованих;
• грамів 100 твердого сиру;
• трохи рослинного масла і шматочок вершкового;
• соус - по дві ложки майонезу, кетчупу і сметани, 2 зубчики часнику і пучок зелені за смаком, перець - порубати в кухонному комбайні.

приготування:

1. Курячі грудки нарізати сантиметровими пластинами і відбити, посолити, поперчити, дати полежати хвилин 15 і нарізати смужками. Обсмажити на олії до золотистої скоринки.
2. Нашаткувати соломкою, огірки, помідори і капусту, зміщувати і злегка пом'яти.
3. Сир натерти на крупній тертці.
4. Сформувати шаурму - змастити лаваші соусом і начинити їх начинкою-шарами. Не забути полити соусом начинку зверху.
5. Викласти на деко, змастити розтопленим вершковим маслом і запекти в добре розігрітій духовці хвилин десять.

Смачного!

Шаурма в домашніх умовах - рецепт з фаршем і капустою

А ще крім фаршу, ми покладемо в це вишукане блюдо картоплю, гриби - гливи або білі, і копчений сир.

склад:

• лаваш вірменський три штуки;
• 3 середніх картоплини;
• велика цибулина;
• фарш свинячий або яловичий чверть кіло;
• грамів 100 сиру копченого;
• грамів 200 грибів;
• часник пару зубчиків;
• 1 ч л гірчиці;
• майонез 3 ст л;
• рослинна олія;
• сіль, перець і спеції за смаком.

приготування:

1. Обсмажити на сковороді окремо - гриби, фарш і картоплю, нарізану соломкою. Не забуваємо присаливать і перчити.
2. Лук ріжемо тонкими півкільцями, сир трьом на тертці.
3. Готуємо соус - майонез змішуємо з дрібно посічений часником і гірчицею.
4. Змащуємо лаваш соусом і шарами викладаємо начинку. Зверху ще соусу і загортаємо.
5. Обсмажуємо на сковороді з двох сторін.

Смачного!

Як приготувати шаурму по-домашньому з сосискою в лаваші і корейською морквою

Ну це зовсім просто і швидко!

склад:

• шість сосисок;
• три лаваша;
• пара помідорів;
• свіжий огірочок;
• листя салату;
• грамів 100 сиру;
• соус по три ложки майонезу і кетчупу змішати.

приготування:

1. Обсмажити сосиски на сковороді - злегка!
2. Нарізати огірки і помідори соломкою, сир натерти на тертці, а можна і брусочком покласти.
3. Намазати соусом лаваш, викласти пару сосисок, сир і помідори з огірками, зверху ще додати соусу і загорнути. Погріти в мікрохвильовці.

Смачного!

Домашня шаверма - рецепт для ледачих

Моя особиста ноу-хау, для самих-самих ледачих! .. Головне не полінуватися зайти в магазин, де купити такі продукти:

• копчену курячу грудку;
• упаковку лаваша;
• маленький контейнер з маринованою цибулею і такий же з капустою;
• соус Цезар.

приготування:

1. Розгорнути лаваш, змастити Цезарем, покласти пару скибочок сантиметрової товщини курячої грудки, капусти, цибулі, додати ще Цезаря, загорнути і пора їсти.
2. А можна ще погріти хвилинку в мікрохвильовці - якщо не лінь!

Смачного!

Цікаве відео, як в сонячної Анапі співробітник місцевого кафе готував шаурму під Мортал Комбат:

Корисно знати кожній господині:

Як загортати лаваш на шаурму швидко і правильно?

Ну тут все просто - труднощі виникають тільки у того, хто ніколи цього не робив!

Хто звернув одну шаурму, той зробить це ще скільки завгодно разів без жодної напруги.

Серединка лаваша змащується соусом, приблизно на половину діаметра.

На змащений коло з краю викладається начинка. Шарами і довгою смужкою, зверху на начинку додається ще соус.

Короткий край загортається на начинку.

Потім загортаються бічні краї.

Останньою дією скочується шаурму в рулетик.

Справжні соуси для шаурми в домашніх умовах - 6 кращих для домашньої шаверму

Соуси надають шаурми соковитість і той самий східний смак, якщо вони приготовані правильно. Можна цілком обійтися поєднанням майонезу, кетчупу і сметани ... а можна і приготувати справжній соус і перетворити просте блюдо фастфуду в чудове вишукану страву!

Класичний соус для шаурми

Видавити в миску чотири зубчики часнику. Додати сік половинки лайма, столову ложку цукру, чайну ложку готової гірчиці, половину чайної солі, стільки ж чорного перцю і паприки, трохи шафрану, сушеного меленого базиліка.

Розтерти як слід. Додати склянку ряжанки і стакан густої домашньої сметани.

Збити в міксері до однорідності і витримати на холоді пару годин.

Соус для шаурми як в кіосках

Готувати краще всього в кухонному комбайні з насадкою ножем.

Порубати в пил два маринованих середніх огірочка і три зубчики часнику. Додати половину чайної ложки каррі і кілька гілочок кропу, трохи коріандру і кумина. Ще раз порубати.

Влити півсклянки айрану або ряжанки, покласти півсклянки густої сметани і півсклянки майонезу. Збити до однорідності, настояти пару годин в холодильнику.

Арабська соус для шаурми

Дуже дрібно рубаємо ножем пучок молодого зеленого лука, маринований огірочок і три зубчики часнику і ретельно вимішуємо. Солимо і перчимо до смаку.

Часниковий Білий соус без майонезу на сметані

Цю підливу ще називають білим.

Свіжий огірочок порубати в пил в кухонному комбайні з трьома зубчиками часнику.

Додати склянку густий домашньої сметани, посолити і додати запашного перцю.

Злегка збити і поставити настоятися в холодильник. Солити краще морською сіллю.

Томатний соус для шаверму

Провернути через м'ясорубку невеликий пучок базиліка з петрушкою, два великих стиглих помідора, очищений болгарський перець, дві цибулини.

Додати приправу «суміш перців» половину столової ложки, півсклянки томатної пасти, 3-4 столових ложки оливкової олії і згасити на повільному вогні хвилин 10-15. Посолити за смаком.

Дієтичний соус з йогуртом

Робиться на основі йогурту.

Змішати і збити в міксері півсклянки йогурту, п'ять оливок, чайну ложку гірчиці і спеції за смаком.

Трошки підсолити і додати пару чайних ложок лимонного соку.

А тепер відео рецепти:

Приготувати шаурму в домашніх умовах може кожен, навіть підліток може, прочитавши цю статтю, порадувати батьків смачним і ситним вечерею.

Не бійтеся експериментувати і додавати в блюдо що-небудь своє і можливо ця добавка стане вашим сімейним секретом і гордістю, додасть незвичайність добре всім відомому блюду.