1. склад:
2. Як приготувати домашній майонез без яєць:
3. Поради:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Цей майонез без яєць виходить густим, смачним, справжнім, а найголовніше натуральним. І пісний варіант можна зробити, замінивши коров'яче молоко соєвим молоком або Нутовая відваром. А готується він в лічені хвилини, зараз ви переконаєтеся в цьому.

Домашній майонез без яєць

склад:

• 300 мл рослинного масла без запаху
• 150 мл молока (прохолодного, можна соєвого або ін. Рослинного, або 100 мл аквафаби )
• 1 / 2-1 ст. ложка готової гірчиці
• 3/4 ч. Ложки солі (або за смаком)
• 2-3 ст. ложки лимонного соку (або оцту)
• 1/2 ч. Ложки цукру (за бажанням)
• спеції (за бажанням)

Як приготувати домашній майонез без яєць:

1. Змішати молоко і масло в мисці.

   Молоко з маслом

2. Збити занурювальним блендером кілька секунд, щоб вийшла однорідна емульсія.

   Приготування домашнього майонезу

3. Додати сіль, гірчицю, лимонний сік і ще раз збити блендером на високій швидкості. Ви побачите, як суміш почне загусати прямо на очах.

   Майонез без яєць готовий

4. Тепер залишилося додати цукор і спеції. А можна і не додавати - все одно буде дуже смачно.

З цієї кількості продуктів вийде 0,5 л смачного домашнього майонезу без яєць, який ви приготуєте за 5 хвилин, і його можна буде додавати в олів'є та інші салати , Подавати з вегетаріанськими закусками або просто намазувати на хліб .

Поради:

• Якщо раптом у вас майонез не загусне, просто залиште його в спокої на кілька хвилин, а потім знову збийте блендером. Якщо не допоможе, додайте ще трохи лимонного соку (від кислоти він добре густіє, але не перестарайтеся, щоб майонез потім не був занадто кислим). Або поставте майонез в холодильник на кілька годин, а потім збийте (в холодильнику він теж густіє). Повинно все вийде! Але якщо раптом не вийде, тоді пробуйте з іншим маслом.
• Молоко повинно бути прохолодним (холодним), з теплим може не вийти.
• Збивати потрібно занурювальним блендером або потужним стаціонарним, але не міксером!

Рецепт майонезу без яєць з аквафаби:

1. змішати аквафабу (Нутовая відвар) з усіма інгредієнтами, крім масла.
2. Збити блендером на високій швидкості до піни.
3. Поступово влити масло, не перестаючи збивати.
4. Збивати майонез блендером до потрібної густоти.

Дивіться детальний рецепт майонезу з аквафаби з покроковими фото на нашому форумі.

От і все! Приготувати справжній смачний майонез без яєць і навіть без молочних продуктів простіше простого!

PS Якщо вам сподобався рецепт, можете підписатися на оновлення , Щоб не пропустити нові смачні страви.

Смачного!

Juliya автор рецепта

Рецептів: 645