1. Найсмачніші оладки з кабачків з сиром. покроковий рецепт

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

У сезон кабачків на моєму столі найсмачніші оладки з кабачків з сиром. Дуже ніжні, легкі, з підсмаженою, апетитною скоринкою кабачкові оладки можна приготувати легко і швидко. Всього за двадцять хвилин у вас на столі смачний обід або вечерю. Тертий сир надає їм особливий смак, а легкий відтінок часнику - пікантність. Такі оладки дуже смачно їсти зі сметаною або з томатним кисло-солодким соусом.

• борошно цільнозернових - 4 столові ложки;
• кабачки (цукіні) - 2 штуки (середніх);
• сир - 100 грам;
• часник - 1 зубок;
• сіль - щіпка;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• курячі яйця - 2 штуки;
• рафінована рослинна олія - ​​для обсмажування;
• мелений перець - за смаком;
• зелень - 0,25 пучка.

Найсмачніші оладки з кабачків з сиром. покроковий рецепт

1. На тертці з дрібними отворами натираємо твердий сир.
2. Зелень кропу або петрушки добре промиваємо і дрібно нарізаємо.
3. Зубчик часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо. Можна це зробити за допомогою ножа або продавити через прес.
4. За допомогою блендера пюріруем одну цибулину, попередньо очищену від лушпиння.
5. Кабачки миємо, знімаємо шкірку.
6. Порада. Для приготування оладок з кабачків краще використовувати молоді овочі, так як у них ніжні насіння, які можна використовувати в приготування страв, і смачна м'якоть. Для цієї страви можна застосовувати також патисони або цукіні.
7. Кабачок натираємо на дрібній тертці. Додаємо до нього Пюріровать цибулю, тертий твердий сир, зелень і часник.
8. Солимо і заправляємо тісто для кабачковий оладок, чорним меленим перцем. Вбиваємо яйця і добре розмішуємо.
9. Порада. Можна також відтінити улюбленими ароматичними, пряними травами: наприклад, базиліком, орегано, або чабером - вони додадуть страві цікавий смаковий відтінок.
10. Пересипаємо в тісто борошно і перемішуємо.
11. Порада. Якщо кабачки занадто водянисті, можна ще додати борошно, головне - не забити тісто. Інакше воно стане дуже твердим і несмачним.
12. На сковороді нагріваємо олію. Коли воно добре прогріється, невеликими порціями викладаємо тісто для оладок з кабачків.
13. Обсмажуємо овочеві оладки по кілька хвилин з кожного боку, поки не утвориться приємна піджареної корочка.
14. Промаківаем готові оладки паперової щільною серветкою і подаємо на стіл в гарячому вигляді.

Кабачки - дуже смачний і корисний овоч, його можна готувати в різних варіаціях: пропоную вашій увазі ще один рецепт.

• Для нього потрібно молоді кабачки добре вимити висушити і нарізати тонкими, майже половину сантиметра шириною, кружечками.
• Кожен гурток вмочити в борошно і викласти в розпечене на сковороді рослинне масло, щоб вони підсмажилися.
• Кабачки повинні зарум'яниться з обох сторін.
• Готові обсмажені кабаки потрібно промокнути паперовою серветкою і посолити.
• Готуємо заправку для кабачків. Для цього потрібно очистити кілька зубців часнику, продавити через прес або натерти на дрібній тертці. Перемішати з дрібно рубаною зеленню і декількома ложками жирного майонезу. Добре приправити чорним меленим перцем.
• Покриваємо нашої заправкою кружечки з кабачків. Можна зверху покласти скибочки свіжого помідора: він додасть страві приємну кислинку. Подавати на стіл таку закуску краще в охолодженому вигляді.

Також з кабачків, цукіні і моркви можна приготувати чудовий овочевий пиріг.

• Для нього потрібно все овочі добре вимити і висушити, моркву почистити.
• Кабачки і цукіні потрібно вибирати молоді, щоб не потрібно було їх чистити: оскільки шкірка, стане прикрасою страви.
• Овочі потрібно нарізати уздовж тонкими довгими пластинками. Я це роблю за допомогою засобу для чищення ножа для овочів або спеціального тонкого ножа. Всі овочеві пластинки добре посолити.
• Готуємо форму для запікання: вона повинна бути кругла. Змащуємо її олією і викладаємо наші овочі.
• Робити це потрібно ребром вгору: тобто складаємо овочеві слайси вертикально, починаючи від країв, чергуючи різні овочі, поступово доходимо до середини. У нас виходить велика, пишна, різнокольорова троянда.
• Готуємо заливку. Для неї збовтуємо чотири яйця, солимо, перчимо, додаємо зубчик подрібненого часнику і за смаком ароматні трави.
• Порада. Оскільки кабачки і цукіні не мають яскраво вираженого смаку, їх потрібно приправляти спеціями і приправами.
• Заливаємо нашої заливкою викладені у формі овочі. Відправляємо в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку, на півгодини: до готовності овочів. Чудовий пиріг з кабачків має дуже привабливий і апетитний вигляд, до того ж він легкий і смачний.

Прекрасним доповненням до відварного картоплі або до каш стануть тушковані з овочами кабачки.

• Молоді овочі (кабачки, патисони, цукіні) нарізаємо кубиками розміром з один сантиметр. Викладаємо в казан і ставимо на помірний вогонь. Вони трохи потім і пустять сік.
• Коли сік випарується, додаємо в казан рослинна олія. Окремо на сковороді пасеруємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю, до прозорості.
• Окремо натираємо на тертці з великими отворами моркву і теж відправляємо пасерувати до цибулі.
• Готові обсмажені овочі перекладаємо до кабачків. Овочеве рагу добре солимо, приправляємо меленим перцем, кладемо пару листочків лаврушки, додаємо два зубчики дрібно нарізаного часнику.
• Під кінець приготування кладемо в казан з овочевим рагу кілька ложок томатного пюре або дрібно нарізані, попередньо бланшірованние, свіжі помідори. Як правильно білити помідори, дізнайтеся на нашому сайті «Дуже смачно».
• Готове овочеве рагу можна їсти і в гарячому вигляді, і в холодному - в якості закуски.

Страви з молодих кабачків не просто смачні, легкі в приготуванні, але ще і дуже корисні. Готуйте разом з нашим сайтом «Дуже смачно»: і дізнавайтеся безліч цікавих рецептів смачних страв.

Завантаження ...