Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Часто можна почути думку, що жовтки потрібно відокремлювати від білків, що культуристи зазвичай і роблять. Далі білки потрапляють в шлунок, а жовтки йдуть на смітник. Такий підхід до вживання яєць диктує нам медицина - мовляв, в жовтках страшенно багато холестерину і шкідливих жирів. Дійсно, весь холестерин яйця знаходиться цілком в жовтку (близько 300 мг).

Але от невдача: у самому білку міститься всього лише 3 г протеїну з коефіцієнтом біологічної цінності 88. А варто додати жовток до білка, і тут же кількість протеїну відразу подвоїться, а цінність біологічна виросте до 94. Плюс до цього ви зможете отримати додаткову кількість чимало важливих мінеральних речовин і вітамінів, які містяться тільки в жовтку. До речі можете почитати статтю про міф, що за один раз засвоюється 30 гр білка .

Чи можна це вважати вагою аргументом, щоб переглянути своє ставлення до жовтка? До того ж, вчені встановили, що жири жовтка відносяться до полінерастворімим, а це означає, що вони досить безпечні в сенсі серцево-судинних захворювань.

Тобто, можна зробити висновок, що культуриста з 10 яєць, що вживаються вранці, бажано залишити хоча б пару жовтків і перемішати їх з іншими білками. Ще одна позитивна якість жовтків - вони затримують швидке виведення їжі в кишечник з шлунка, що в свою чергу гальмує швидка поява глюкози в крові, яка нам не потрібна коли ми їмо. Відповіддю організму на уповільнення темпу накопичення глюкози буде зменшення кількості виділення інсуліну, а це означає, що під шкірою після їжі відкластися менше жиру. Ще один не мало важливий факт: 2 жовтків буде цілком достатньо, щоб повністю забезпечити організм атлета холін - вкрай важливим для печінки біологічним з'єднанням. На сайті є окрема стаття про харчування до тренування і після неї, для отримання найкращих результатів.

[Sam id = "1" codes = "true"]

А як же бути з холестерином? Дійсно, 10 жовтків буде забагато для організму, а ось 1-2 будуть якраз до місця і не завдадуть шкоди. Якщо вам потрібен білок, то можете звернути увагу на протеїнові суміші і коктейлі , Пити їх зручно і вони приємні на смак.

Висновок: жовтки відокремлювати від білків потрібно але не всі, парочку можна і потрібно залишити.

Білок з яєць можна доповнювати білком з спортивного харчування. Це звичайно ж, не основне джерело харчування, але як добавка підійде ідеально. А якщо у вас виникають сумніви, то почитайте статтю про те як виробляють протеїн і з чого його роблять, а також чи можна вважати його натуральним продуктом або стоїть відносити його до "хімії".

фактор Спорту

Оцініть статтю: Поділіться з друзями в соціальних мережах: