1. Шоколадний пиріг: Інгредієнти

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Короткий зміст

Пиріг з насиченим смаком шоколаду, ароматом меду і легкими нотками апельсина. Шоколадна глазур відмінно завершує картину, роблячи бажання спробувати шматочок просто непереборним.

Повинна зізнатися, що я досить консервативна, замовляючи десерти в кафе. Можу довго і наполегливо переглядати меню солодощів, а потім все одно замовити шоколадний пиріг або торт. Як виняток можу взяти щось шоколадно-горіхове, але какао завжди повинен бути присутнім. Так я намагаюся «убезпечити» себе від несмачного десерту, ну я просто люблю шоколад.

Тепер, коли ви зрозуміли, яким величезним фанатом всього шоколадного (правда крім цукерок) я є, не дивуйтеся, що я пропоную вам приготувати саме шоколадний пиріг. Тим більше, що рецепт неймовірно вдалий! Апельсинова цедра додає чудовий цитрусовий аромат, так що чудово поєднується в шоколадом! А мед, в свою чергу, робить текстуру легшою і м'якою. Завдяки меду, пиріг добре зберігатися, не втрачаючи смакових якостей, і навіть навпаки, стає ще смачніше через день-другий.

Цей шоколадний пиріг мені подобається ще тим, що його можна подавати як холодним, так і гарячим, майже відразу після духовки. До гарячого пирога в пару можете взяти ванільне морозиво або збиті вершки, це зробить смак ще ніжніше! Холодний пиріг не потребує доповнень, він просто сам тане в роті, даруючи справжнє шоколадне задоволення.

На окреме слово заслуговує глазур. Завдяки тому, що для її приготування ми використовуємо мед, глазур виходить дуже гладенькою. Вона не розтікається по пирогу, а ніжно покриває його, надаючи ще більше апетитний вигляд. Застигаючи, глазур нагадує по консистенції шоколадний ганаш, густий і щільний.

Я завжди намагаюся приготувати цей чудовий шоколадний пиріг з медом і апельсином так, щоб встигнути спробувати його спочатку ще гарячим, з незастившей до кінця глазур'ю і хмарою збитих вершків. Завжди з нетерпінням беруся за вилку, відламують шматочок, занурюю в збиті вершки і насолоджуюся істинним шоколадним екстазом. Чудово до пирога підходить чорний чай, Ерл Грей або Леді Грей. Останній містить пелюстки волошки і апельсинову цедру, що робить його ідеальним компаньйоном. Коли пиріг остигає, я зазвичай ріжу його на невеликі шматочки, упаковую в контейнер і ставлю в холодильник, а потім з цікавістю спостерігаю, як вони потихеньку звідти зникають.

• Підготовка: 1h 30 min
• Час готування: 60 хвилин

• Калорійність: 370.84 кКал
• Зміст вуглеводів: 41.60 гр
• Вміст жирів: 20.83 гр
• Вміст білка: 4.29 гр

Шоколадний пиріг

By Nikitina Nelly

14.04.2018

Ультрашоколадний пиріг, який може позмагатися з самим Брауні! А все тому, що шоколад з шоколадом в шоколаді!

Шоколадний пиріг: Інгредієнти

Покрокова інструкція

1. Збити розм'якшене вершкове масло протягом 3х хвилин, додати цукор і збивати ще 3 хвилини, поки маса не стане пишною
2. По-одному додати яйця, кожен раз ретельно вимішуючи за допомогою міксера
3. Шоколад розтопити на водяній бані і додати до масляно-яєчної суміші
4. Влити мед, ще раз все перемішати
5. В окремій ємність змішати просіяне борошно, какао і соду, порціями всипати до решти інгредієнтів.
6. На дрібній тертці натерти цедру апельсина, нам знадобиться столова ложка. Додати в тісто, перемішати.
7. У готове тісто влити 200 мл окропу, перемішати до однорідного стану.
8. Форму для випічки вистелити пергаментом і змастити маслом. Випікати в розігрітій до 190 градусів протягом години. Готовність перевірити шпажкою.
9. Готовий пиріг вийняти з духовки і дати охолонути протягом 20 хвилин перед тим, як діставати з форми.
10. Поки пиріг остигає, приготуйте глазур. Для цього на водяній бані змішати шоколад, мед і гарячу воду, помішувати, поки глазур не стане гладкою і однорідною.
11. Подавати пиріг зі збитими вершками. Для їх приготування взяти густі вершки, не менше 35%, цукрову пудру і ваніль. Збивати до появи стійких піків.