1. Вам знадобиться:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

У наших широтах ця рибка зустрічається частіше у вигляді консервів, ніж у свіжому. Однак останнім часом стали з'являтися і заморожені тушки. Тому питанням, де дістати рецепт тунця, задається все більше господинь.

Вам знадобиться:

• Тунець - 1 шт;
• Лимон - 0.5 шт;
• Імбир - 15-20 гр;
• Соєвий соус - 2 столові ложки;
• Оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
• Салатний перець - 2 шт;
• Спеції за смаком.

Показати інші

В Америці його часто називають «морським курчам», хоча м'ясо за своїм зовнішнім виглядом і структурою більше схоже на яловичину. Воно таке ж темно-червоне, трохи шарувату і щільне. І може виявитися сухуватим, якщо приготувати тунця в духовці, не дотримуючись деякі нескладні правила. Але, вивчивши наш рецепт з фото, ви легко впораєтеся з цією стравою.

1. Якщо ви купили цілу тушку, то перед тим, як приготувати тунця, його потрібно випатрати і відокремити філе. Для цього видаліть голову і хвіст, розрізати черевце по всій довжині риби і вийміть з неї нутрощі.



2. Зніміть з обох сторін шкурку, трохи підрізавши її разом з м'ясом з широкої сторони тушки.
3. Потім зробіть поздовжній розріз по спині рибини, з двох сторін від хребта. Дуже обережно відокремте м'ясо від кісток. Розріжте вийшло філе на порційні шматочки.
4. Щоб смачно приготувати тунця, їх потрібно замаринувати. Змішайте в глибокій посудині соєвий соус, оливкова олія і лимонний сік. Додайте улюблені спеції, але не соліть - досить соусу. Туди ж покладіть очищений і натертий на дрібну терку імбир. Він додасть запеченого в духовці тунця особливий аромат.

   

   Всі інгредієнти збийте разом веселкою до однорідності і появи легкої піни.

5. Залийте маринадом рибне філе і залиште його на півгодинки при кімнатній температурі. Можна продовжити приготування тунця, минаючи цей етап, але тоді готове м'ясо буде менш соковитим і запашним.
6. За цей час очистіть ріпчасту цибулю і салатний перець. Наріжте їх тонкими кільцями, збризніть лимонним соком і полийте оливковою олією.
7. Викладіть овочі на фольгу, поверх них - тунець. Не потрібно попередньо обсушивать її паперовим рушником або серветками.

   

   Навпаки, підніміть краю фольги, утворюючи подобу глибокої тарілки, і влийте в неї маринад. Він повинен покривати шматки риби майже на чверть її товщини.

8. Щільно запечатайте фольговий мішок. Нехай над тунцем залишається порожній простір, але ніде не буде отворів, в які може вийти дорогоцінний пар. Упаковане філе ставте в розігріту до 200 градусів духовку.
9. Через 15-20 хвилин обережно висуньте деко або решітку і, намагаючись не обпектися, розгорніть фольгу. Нехай риба злегка зарум'яниться. Запікається тунець в духовці досить швидко, тому вже хвилин через 10-15 він буде готовий.
10. Щоб перевірити це, трохи надріжте його ножем. Якщо побачите, що в глибині м'ясо стало світло-сірим, матовим, значить, тунець, запечений в духовці, повністю готовий.

Виймайте його з фольги, перекладайте на страв, гарнірів тушкованими в його соку овочами і вареною картоплею. А можна просто з'їсти його з білим хлібом, вимаківая їм соус. Буде смачно!

Схожі статті