1. Пухкі булочки з вареним згущеним молоком
2. Рогалики з листкового тіста
3. Печиво «Равлики» зі згущеним молоком
4. Прості пиріжки зі згущеним молоком і горіхами
5. Печиво зі згущеним молоком без масла «Економка»
6. «Мурашник» з печива
7. Печиво зі згущеним молоком (відео)

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Аромат домашньої здоби щоразу пробуджує ностальгію за дитинством. Якщо вам захочеться відразу перенестися в світле минуле - приготуйте запашну, рум'яну випічку, заваріть смачний чай і розчиніться в безтурботності, згадуючи найкращі моменти юних років!

Пухкі булочки з вареним згущеним молоком

Дріжджові булочки з чорносливом і вареним згущеним молоком дивовижно скрасять чаювання в колі рідних і друзів.

Інгредієнти для рецепта:

• цукровий пісок (3 столових ложки);
• охолоджене молоко (200 мілілітрів);
• сухі дріжджі (11 грамів);
• просіяне борошно (700 мілілітрів);
• сіль (половина чайної ложки);
• варене згущене молоко (за смаком);
• розм'якшений маргарин або вершкове масло (220 грамів);
• ваніль (1 пакетик);
• чорнослив (6 штук).

Як спекти булочки зі згущеним молоком і чорносливом:

1. Чорнослив для начинки необхідно заздалегідь вимочити в окропі, а потім нарізати дрібними скибочками.
2. Для тесту змішайте дріжджі, сіль, цукровий пісок і ванілін. Висипати в холодне молоко і ретельно збийте за допомогою віночка. Цукрові крупиці повинні повністю розчинитися.
3. Додайте м'яке масло або маргарин. Частинами підмішати дві склянки борошна. Розмішувати дріжджове тісто слід повільно, дерев'яною лопаткою.
4. Тепер можна викласти залишки борошна. Замісити основу для булочок вже вручну: вона вийде м'якою і не буде приставати до рук. Прикрийте чашкою і відправте в холодильник на 45 хвилин.
5. Після закінчення терміну викладіть охолоджене тісто на стільницю, пріпиленний борошном. Розкачайте в пласт товщиною близько 3 міліметрів.
6. Покрийте дріжджову основу шаром вареного згущеного молока. Зверху розподіліть нарізану чорнослив.
7. Акуратно згорніть тісто рулетом. Наріжте кружальцями не більш 3 сантиметрів товщиною і розкладіть на листі, застеленому промасленим пергаментом.
8. Заготовки для булочок повинні «відпочити» 15 хвилин, лише потім їх можна виставити в розігріту духовку. Випікайте при 200 градусах приблизно півгодини.

Перед тим, як викладати готові булочки, їх рекомендується прикрити вологим рушником і залишити на пару хвилин.

Рогалики з листкового тіста

Покупне листкове тісто значно полегшує життя господинь: кондитерські шедеври виходять не тільки смачними і повітряними, а й дуже швидкими в приготуванні.

Інгредієнти (з розрахунком на 10 порцій):

• яйце куряче (1 штука);
• готове листкове тісто (500 грамів);
• просіяне борошно (20 грамів);
• варене згущене молоко (1,5 склянки);
• цукровий пісок (20 грамів).

Як приготувати рогалики з вареним згущеним молоком:

1. Припорошити суху робочу поверхню борошном. Розкачайте размороженное тісто до товщини в пару міліметрів.
2. Наріжте листкову основу невеликими трикутниками. Щоб полегшити процес, періодично змочуйте ніж крутим окропом.
3. На середину кожної заготовки викладіть трохи густий згущеного молока. Потім звертайте вироби трубочкою і викладайте на деко з пекарської папером.
4. Щоб домогтися гарного зарумянивания, перед відправкою в піч рогалики слід змастити збитим яйцем.
5. До повної готовності випічка дійде приблизно через 25 хвилин. Оптимальний режим температури складе 180 градусів.

Печиво «Равлики» зі згущеним молоком

М'яке домашнє печиво готується на основі згущеного молока і майонезу - соус повноцінно замінить вершкове масло. Від безмежного задоволення вас відділяє лише півгодини!

Складові:

• сода (чверть чайної ложки);
• кунжут (столова ложка без гірки);
• курячі яйця (1 ціле і 1 жовток);
• згущене молоко (1 стакан);
• майонез (15-20 грамів);
• мак (столова ложка без гірки);
• сіль (1 щіпка);
• родзинки (20 грамів);
• просіяне борошно (близько 600 грамів).

Як зробити смачне печиво на швидку руку :

1. Об'єднайте яйце зі згущеним молоком в глибокій мисці. Трохи присолите і введіть соду.
2. Додайте майонез і ретельно все розмішайте.
3. Покладіть столову ложку родзинок.
4. Змішавши, підсипте пшеничне борошно малими порціями. Замісити пластичне тісто: приставати до рук воно не повинно.
5. Відокремте частину конденсованої основи і скачайте ковбаску. Скрутіть з неї равлика, після чого повторіть процес з рештою тестом.
6. Покрийте деко шаром пергаментного паперу і розкладіть равликів так, щоб їм не доводилося тіснитися між собою.
7. Кожен виріб обробіть жовтком для красивого «рум'янцю», а потім обсипте маком з кунжутом (при бажанні їх можна розташовувати не упереміш, а окремо, кожен на своїй половині равлики).
8. Тепер відправте форму в гарячу духову шафу. Випічка буде готова вже через десять-п'ятнадцять хвилин, підігрів повинен бути повільним.

Прості пиріжки зі згущеним молоком і горіхами

До складу включено всього лише 3 компоненти!

Складові:

• волоські горіхи (півсклянки);
• варене згущене молоко (280 грамів);
• листкове тісто (півкілограма).

Як приготувати пиріжки по-домашньому зі згущеним молоком:

1. Порубати горіхи якомога дрібніше. Підсмажте на сухій сковороді, а потім з'єднайте з вареним згущеним молоком.
2. Ретельно розкачайте листкове тісто. Наріжте рівними прямокутниками.
3. У центр кожної заготовки помістіть порцію горіхової начинки. Сформуйте пиріжки, як слід защипуючи краю.
4. Застеліть деко пекарської папером або ж просто змастіть його соняшниковою олією. Розкладіть листкові вироби.
5. Тепер пиріжки можна помістити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Орієнтовний час випікання - 20 хвилин.

Печиво зі згущеним молоком без масла «Економка»

Рецепт обов'язково порадує господиню, чоловікові якої до зарплати залишилося кілька днів, оскільки екзотичних дорогих продуктів сюди не потрібно. Перед випічкою потрібно пройтися досвідченим поглядом по кухонним полкам і вмісту холодильника - всі потрібні інгредієнти обов'язково знайдуться.

Складові:

• 250 мл молока згущеного (вареного);
• 215 г маргарину;
• куряче велике яйце;
• 180 г сметани;
• 700 г борошна;
• 9 г соди (перед відправкою в тісто погасити оцтом);
• 85 г піску цукрового.

приготування:

1. Не доводячи до кипіння розтопити маргарин.
2. Розтерти яйце з піском цукровим, влити сметану і гашене соду.
3. Влити розтоплений (але не гарячий!) Маргарин в яєчну масу.
4. Замісити тісто, з поступовим додаванням просіяного борошна.
5. Розділити все тісто на частини, розкачати рівними красивими кружками, розрізати їх на однакові трикутники.
6. Покласти потроху згущеного молока, згорнути рулончиком, краї трохи підвернути, захищаючи начинку від витікання.
7. Занурити печиво в цукор, покласти на деко зі змазаним пергаментом і відправити на випічку (духову шафу нагрівати не більше 200 градусів).

Рум'яна кірочка - сигнал про готовність.

«Мурашник» з печива

Чудове ласощі готується за спрощеною технологією: з готового печива. Незважаючи на те, що десерт не може похвалитися низькою калорійністю (на 100 грамів припадає близько 430 Ккал), встояти перед ним просто нереально!

Складові:

• згущене молоко (1 банка);
• шоколад (половина плитки);
• очищені волоські горіхи (200 грамів);
• родзинки (півсклянки);
• пісочне печиво (340 грамів);
• варене згущене молоко (1 банка);
• м'яке вершкове масло (200 грамів).

Приготування «мурашника»:

1. Промийте ізюм. Залийте гарячою водою і залиште на чверть години.
2. Печиво покришите на дрібні шматочки. Якщо використовувати різні сорти і відтінки, блюдо вийде більш оригінальним і барвистим.
3. Волоські горіхи злегка підрум'яньте на сковороді без масла (цілком достатньо 4-5 хвилин). В процесі безперервно помішуйте.
4. Тепер обсмажені горішки потрібно порубати і змішати з шматочками печива. Викладіть до них розм'якшений родзинки, віджатий від води.
5. Підходить чергу вершкового масла. Його необхідно заздалегідь потримати при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилися, мікрохвильовка тут не підійде.
6. По черзі додайте звичайну і варене згущене молоко. Отриману суміш розмішайте максимально ретельно.
7. Сформуйте з солодкої маси витончений торт. Йому належить застигати в холодильнику не менше трьох годин, а бажано і зовсім всю ніч.

Охолоджений десерт прикрасьте стружкою з тертого шоколаду.

Печиво зі згущеним молоком (відео)

Дражливий аромат домашніх булочок, пирогів, пиріжків і рогаликів нікого не залишає байдужим. Влаштувати свято живота зовсім не складно: якщо на вашій кухні знайдеться баночка-інша згущеного молока, перед домочадцями постане цілий асортимент незрівнянної смакоти!