1. Складові:
2. Як приготувати кекси в силіконових формочках:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Кекс - одне з найпоширеніших і улюблених багатьма ласунами кондитерських виробів, яке готується, як правило, з бісквітного або дріжджового тіста. Нерідко в якості доповнення до «тіло» кексів додаються горіхи або родзинки, джем або мак. Але, на жаль, часто якість продукції подібного роду, що виготовляється на виробництвах, просто огидне. І вам напевно неодноразово доводилося з цим фактом стикатися. Так навіщо ж купувати випічку сумнівної якості, якщо її не так і складно зробити власними силами? Наприклад, ви з легкістю можете спекти Мармурові кекси в силіконових формочках, тобто двоколірні. Для їх приготування вам знадобляться продукти, з яких робиться бісквіт. Тільки крім яєць з рідких інгредієнтів в даному рецепті є ще молоко і масло. Урізноманітнити смак кексів ви можете корицею і апельсиновою цедрою. Від цього вони стануть ще духмяний і цікавіше. І якщо для вас домашня випічка є цінніше покупної, то цей рецепт смачних кексів в силіконових формочках вам точно сподобається. Спробуйте їх приготувати, і вам напевно захочеться добавки.

Складові:

• олія оливкова або соняшникова - 70 мл;
• молоко свіже - 70 мл;
• пісок цукровий - 180 гр .;
• розпушувач тесту - 2 чайні ложки (або 1 ч.л. соди);
• яйця - 3 шт;
• цедра апельсина - 1 чайна ложка;
• ванілін і кориця мелена - на смак;
• какао-порошок - 30 гр .;
• пшеничне борошно - 200 гр .;
• арахіс обсмажений - жменя.

• за бажанням ви можете складу інгредієнтів доповнити родзинками або маком, цукатами або ягодами.
• час приготування кексів - 40 хвилин.

Як приготувати кекси в силіконових формочках:

Увімкніть духовку, встановивши температурне реле на 180-190 ° C - нехай прогрівається.

З'єднайте яйця з цукром і, використовуючи міксер, збийте до пишної піни кремового відтінку. Слідом влийте молоко і масло, продовжите збивання.

Тепер відкладіть міксер в сторону і за допомогою ложки або лопатки введіть в рідку суміш розпушувач з просіяного борошном.

Основа для кексів готова. Поділіть її навпіл. В одну частину вмішати какао з корицею, в другу - цедру з ваніліном і додайте буквально столову ложку борошна (щоб консистенція тесту в двох мисках була однаковою).

Силіконові (або металеві) форми змастіть маслом.

По черзі шарами або в хаотичному порядку викладіть невеликими порціями біле і коричневе тісто, але не більше ніж на 2/3 ємностей. У процесі випікання кекси обов'язково піднімуться і збільшаться в обсязі. Зверху в кожну формочку покладіть по кілька горішків і відправте в духовку на 30 хвилин.

Готові домашні кекси на молоці, красиві і ароматні, пишні і м'які, вийміть з форм і покладіть на блюдо, застелене паперовою серветкою (інакше отмокнуть). До столу подавайте трохи остиглими або холодними.

До речі, немає необхідності використовувати маленькі формочки, можна зробити один великий Мармуровий кекс в мультиварці . На смак його розмір точно не вплине.

Смачного!!!

З повагою, Ірина Калініна.

Інші рецепти з сайту: