1. Страви з фаршу як готувати голубці в'єтнамські з рисового паперу Як готувати голубці в'єтнамські...

Страви з фаршу

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

як готувати голубці в'єтнамські з рисового паперу

Як готувати голубці в'єтнамські з рисового паперу

Національні в'єтнамські страви практично не готують в Європі і, зокрема, в слов'янських країнах. Хіба що в спеціалізованих закладах громадського харчування, які є далеко не в кожному європейському місті. Однак останнім часом на прилавках супермаркетів Старого Світу все частіше можна зустріти екзотичні національні продукти, з яких можна приготувати чудово смачні страви різних кухонь найбільшого світового регіону - Азії.

Ось, наприклад, рисовий папір. У неї можна загорнути смачні в'єтнамські голубці - "неми". І буде приголомшливо смачно! Цю страву можна приготувати просто на обід, а можна прикрасити їм святковий стіл. Неми не підведуть, будуть прийняті навіть самими розбірливими гостями "на ура".

Для приготування в'єтнамських голубців потрібно:

1. 1 упаковка їстівної рисового паперу в формі млинців;
2. 300 грамів домашнього фаршу;
3. 1 куряче яйце;
4. 1/2 великої ріпчастої цибулини;
5. 1 морквина середнього розміру;
6. пучок будь-якої зелені;
7. 50 грамів крохмальної китайської локшини фунчози;
8. оцет - 2 столові ложки;
9. рослинне масло для смаження;
10. сіль, перець і спеції - за смаком.

продукти для в'єтнамських голубців

1 упаковка їстівної рисового паперу в формі млинців містить 12 рисових листів.

Спочатку потрібно дрібніші порубати цибулю і змішати його з м'ясним фаршем. Після посолити і поперчити суміш на свій смак. Додати обрану приправу. Фарш потрібно зробити навпіл свинини і яловичини.

Морквину натерти на крупній тертці, а зелень дрібно порубати.

Фунчозу треба покласти в глибоку миску і залити водою кімнатної температури з оцтом. І залишити локшину в заливці не менше, ніж на годину. А потім злити її на друшляк.

фунчозу заливаємо водою

Загортати неми потрібно дуже швидко і технологічно правильно. Спочатку в глибоку миску треба налити трохи теплу воду. Потім приготувати поверхню, на якій належить робити в'єтнамські голубці - взяти дерев'яну дошку або плоску тарілку великого діаметру.

Опускаємо рисовий млинець в воду секунд на 15-20.

рисовий папір занурюємо в воду

Потім акуратно розправляємо його на робочій поверхні, намагаючись не порвати. Кладемо начинку - сформована паличкою невеликий шматочок фаршу і по невеликій щіпці тертої моркви і рубаної зелені.

на рисовий папір викладаємо фарш

Загортаємо нем точно так, як формували б самий звичайний "російський" голубець - конвертиком. Повинен вийти рівний красивий "брусочек".

загортаємо голубці

Після того, як буде згорнута дюжина немов, ставимо на вогонь сковороду з товстим дном. Розпалює її і наливаємо рослинне масло. Викладаємо в'єтнамські млинчики. І потрібно постаратися, щоб вони не стикалися один з одним.

Смажимо млинці-голубці дуже швидко - кожен бік не більше півтора хвилин. Скоринка повинна виходити ніжно-золотиста.

смажимо неми

Потім зменшуємо вогонь під сковородою і накриваємо її кришкою. Ми залишаємо неми на слабкому вогні хвилин на 5. І можна подавати на стіл. Зі свіжими овочами та сметаною.

готові голубці в'єтнамські з рисового паперу

10 кращих рецептів голубців (вегетаріанських, ледачих, азіатських ...) - " Голубці рецепти покроково з фото "!!!