<

4 рецепта солодкої випічки з сиром

  1. 1. Пиріг з сиром
  2. 2. Ватрушка «Королівська»
  3. 3. Бісквіт з сирним кремом і консервованими фруктами
  4. 4. Шоколадно-сирний пиріг

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Солодка випічка з сиром обожаема і дітьми, і дорослими. Вона смачна, ситна і проста в приготуванні. У цій статті Ви знайдете 4 відмінних рецепта сирних десертів, а, крім того, кілька посилань на інші чудові рецепти, опубліковані на нашому сайті .

1. Пиріг з сиром

Цей пиріг можна робити і з яблуками , Вишнею або сливами, теж дуже смачно. Кладете порізану часточками сливу, якщо кислуватий, то посипаєте цукровою пудрою, зверху точно також, як і в рецепті, третину тесту; те ж саме з вишні, попередньо вийнявши кісточки.

Інгредієнти для приготування пирога з сиром:

для тіста:

  • борошно - 1,5 склянки (155 грам)
  • цукор - 0,5 склянки
  • вершкове масло - 115 грам
  • розпушувач - 1 чайна ложка

для сирної начинки:

  • сир - 475 грам
  • сметана - приблизно 1 склянка
  • яйця - 3 штуки
  • цукор - половина склянки або за смаком
  • ванільний цукор - 1 чайна ложка
  • родзинки; нарізані маленькими кубиками або соломкою сухофрукти - за бажанням

Приготування пирога з сиром:

  1. Розм'якшене вершкове масло перетерти з цукром.
  2. Борошно змішати з розпушувачем і додати в масло. Всі інгредієнти перемішати руками - повинна вийти борошняна крихта - це і є тісто.
  3. Сир розім'яти виделкою або протерти за допомогою погружного блендера. До сиру додати сметану, яєчні жовтки і добре перемішати.
  4. Білки збити з цукром в щільну піну, щоб при нахилі миски білки не виливалися.
  5. З'єднати збиті білки з сирною масою і обережно перемішати.
  6. У форму для випічки або на деко насипати дві третини тесту. Зверху викласти сирно-білкову масу і посипати сир рештою тестом.
  7. Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно півгодини.

Ще сирні пироги можна знайти тут , тут , тут і тут .

2. Ватрушка «Королівська»

Інгредієнти для приготування ватрушки:

  • пшеничне борошно - 2 склянки
  • цукор пісок - 1 склянки
  • вершкове масло - 200 грам
  • сир жірний- 500 грам
  • яйця - 3 штуки
  • сода - щіпка
  • ванільний цукор - 1/2 чайної ложки

Приготування ватрушки «Королівська»:

  1. Охолоджене вершкове масло натерти на крупній тертці.
  2. Всипаємо в терте масло борошно з содою і половину цукру і ретельно розминаємо виделкою. У нас вийде в результаті така олійно-борошняна крихта.
  3. Якщо сир з грудочками, протремо його через сито, так вийде ніжніше.
  4. В окремому посуді змішуємо один з одним: сир і цукор з яйцями, злегка збитими віночком.
  5. Форму змащуємо маслом і рівним шаром висипаємо половину наших олійно-борошняних крихт.
  6. Зверху викладаємо сир, розрівнюємо і засипаємо половиною крихт.
  7. Духовку розігріваємо до 190 градусів і ставимо нашу ватрушку запікатися на півгодини до рум'яності.

Інший рецепт приготування королівської ватрушки Ви знайдете тут .

3. Бісквіт з сирним кремом і консервованими фруктами

Інгредієнти для приготування бісквіта з сирним кремом:

бісквіт:

  • 5 яєць
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка борошна
  • 1 чайна тертої цедри лимона

крем:

  • 20 грам желатину
  • 150 мл. води
  • 300 грам сиру 9%
  • 250 мл. вершків консервовані фрукти,
  • будь-які 5 столових ложок цукрової пудри

Приготування бісквіта з сирним кремом:

  1. Білки збити до твердих піків, по одному ввести жовтки, ретельно збити.
  2. Потроху додати борошно і ретельно перемішати.
  3. Додати цедру лимона, перемішати.
  4. Вилити тісто в роз'ємну форму, застелену пекарської папером. Випікати приблизно півгодини при температурі 190 градусів.
  5. Вийняти бісквіт з духовки і залишити до повного охолодження. Потім розрізати на два коржі.
  6. Для крему: Желатин замочити у воді, сир змішати з вершками, цукровою пудрою і ретельно збити в блендері, додати фрукти і перемішати.
  7. Один корж покласти в роз'ємну форму, зверху викласти сирну масу і накрити другим коржем, поставити в холодильник на 6 годин.
  8. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Рецепт ще одного о-о-дуже смачного сирного бісквіта - в іншій статті на сайті .

4. Шоколадно-сирний пиріг

Інгредієнти для приготування шоколадно-сирного пирога:

  • 200 грам вершкового масла або маргарину
  • 200 грам темного шоколаду
  • 4 яйця
  • 200 грам цукру
  • 250 грам борошна
  • 1 пакетик розпушувача
  • 400 грам сиру
  • 2 яйця для сирної маси
  • 100 грам цукру для сирної маси

Приготування шоколадно-сирного пирога:

  1. На повільному вогні на водяній бані розтопити масло і шоколад.
  2. Окремо збити яйця з цукром до густої піни.
  3. Акуратно до яєць влити розтоплені масло і шоколад, ретельно перемішати.
  4. Борошно розмішати з розпушувачем і насипати в масу, отриману раніше. Вийшло шоколадне тісто.
  5. Для сирної маси яйця, цукор і сир збити.
  6. У форму, змащену маслом, налити частину шоколадного тесту. Поверх нього викласти в декількох місцях сирну масу.
  7. Зверху ще викласти шоколадне тісто і сирну начинку.
  8. Взяти дерев'яну шпажку для шашличків (або будь-яку гостру паличку) і зробити розлучення.
  9. Випікати в розігрітій духовці до 170 градусів приблизно годину.
  10. Остуджувати на решітці або у відкритій духовці.

Як варіант - чудова сирна запіканка «Мармурова»

Смачного!

Карта проезда:

г. Днепропетровск, ул. Революции 5

тел: (056) 874-96-35
тел: (056) 874-22-13
факс: (056) 874-57-66

Новости цветовода:
    BiKiNiKa.Com.Ua
    Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua. Сайт "Buddy.Bet" теперь доступен для всех желающих, готовых испытать азарт и ощутить вкус победы.

Все о цветах: