1. Оселедець під шубою класичний рецепт, продукти:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Оселедець під шубою класичний рецепт - це незмінне блюдо на святковому новорічному столі разом з мандаринами, шампанським і салатом «Олів'є».

Більшість з нас обов'язково приготують салат «Оселедець під шубою» на Новий рік чи Різдво.

Для кого-то це смак дитинства, для кого-то - просто смачна страва. Рецепт оселедця під шубою в кожній родині свій, найулюбленіший. Класичний салат шуба часів мого дитинства :), готувався з дуже смачної риби під назвою «івасі».

Сьогодні є різні способи приготування - з тюлечкой, кількою, з оселедцем і навіть зі скумбрією. Те ж саме стосується овочів і правильної послідовності шарів в салаті.

Варіантів безліч, проте, факт залишається фактом - салат оселедець під шубою залишається улюбленим в мільйонах сімей.

У нашій родині шуба робиться і на Великдень і на всі дні народження - на особисте замовлення дочки. На Новий рік роблю багато нових цікавих салатів, але шуба і олів'є - поза конкуренцією, так вже у нас виходить. За багато років спробувала безліч варіантів прикраси цього салату. Сьогоднішній святковий варіант - з трояндами з млинців. По-моєму, вийшло чудово.

Улюблений рецепт в новому образі. Такі ж троянди я робила для салату олів'є. Тільки в салаті Олів'є троянди були білими, а тут будуть рожевими, завдяки натертої на самій дрібній тертці буряку.

Оселедець під шубою класичний рецепт, продукти:

• Оселедець атлантичний (івасі, тюлька або кілька) - 1 шт .;
• Картопля - 3 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Яйце - 2 - 3 шт .;
• Буряк - 1 шт .;
• Майонез - 400 грам.

Оселедець під шубою класичний рецепт, приготування

1. Смакові якості салату багато в чому залежать від якості овочів, які ви вибираєте. Буряк купуйте солодких сортів, щоб вона не зіпсувала все блюдо. Картоплю і моркву теж повинні бути без чорних серединок. Оселедець або інша риба повинні бути досить Просолов.
2. Овочі поставити варити або запекти в духовці. Відварити яйця. Всі охолодити до кімнатної температури.
3. Почистити оселедець, розібрати на два філе. Витягнути по можливості всі кісточки.
4. Цибулю дрібно порізати і замаринувати в столовому оцті, розведеному наполовину холодною кип'яченою водою, щоб позбутися від гіркоти. Для цієї ж мети можна залити цибулю окропом, а потім швидко остудити в холодній воді
5. Нарізати оселедець невеликими шматочками (кубиками).
6. Картоплю і моркву натерти на крупній тертці.
7. Буряк натерти на дрібній тертці.
8. Білки відокремити від жовтків.
9. Вибрати блюдо для салату і злегка промазати його денце майонезом.
10. Викладаємо на нього терту картоплю і змащуємо цей шар майонезом.
11. Зверху викладаємо шар нарізаної оселедця. На нього викладаємо шар маринованої цибулі. Моя дочка не любить цибулю, тому часто я його не кладу. Цього разу я замінила шар цибулі тертим кислуватим яблучком. У класичному рецепті його немає, але цей варіант мої домашні оцінили дуже навіть добре.
12. Зверху шар тертої моркви, щедро змащений майонезом (у мене цього шару немає, також враховую смакові переваги мого сімейства :)).
13. Потім додаю шар натертих на дрібній тертці білків.
14. Верхній шар повинен бути з буряком. Його потрібно добре змастити майонезом, тоді верх вийде ніжно - рожевого кольору.
15. Посипати всю цю красу дрібно натертими жовтками і прикрасити часточкою лимона або зеленню.
16. Цього разу я прикрасила салат трояндами з млинців, я прикрашала так само і салат Олів'є, докладніше можна подивитися тут . Млинці намазала сумішшю майонезу з часником (можна і без) і тертим буряком. Можна натерти плавлений сирок, змішати з буряком і намазати цією сумішшю наші млинці. Згорнути млинці в рулет і нарізати на невеликі шматочки - це і будуть наші троянди.
17. Дно салатниці застелити харчовою плівкою і викласти шари салату в зворотній послідовності. Адже вранці ми його перевернемо, і зверху повинні бути троянди з млинців, жовток, буряк і т.д.
18. Залишити в холодильнику на ніч, щоб шари добре просочилися.

Оселедець під шубою класичним рецептом - готовий.

Ваш новорічний святковий стіл буде з традиційними стравами, одне з яких ми з вами приготували тільки що.

Якщо вам сподобався цей рецепт, поділіться ним зі своїми знайомими за допомогою соціальних кнопок, розташованих після рецепта.

Поділіться в коментарях вашим рецептом приготування салату, буду рада спробувати ваш варіант.

Беріть участь в конкурсі новорічних страв , Надсилайте свій рецепт і отримуйте грошовий приз. Бажаю всім удачі!

Як завжди, далі, - буде цікавіше, тому не забувайте підписуватися на нові рецепти.

А підписатися на нові статті можна тут = >> хочу підписатися

Подивитися всі рецепти

На головну

Завантаження ...