1. Як вибрати якісну яловичину для готування
2. Яловичина з грибами "Імперська"
3. приготування
4. Яловичина з грибами та картоплею в мультиварці "Княжа"
5. інгредієнти

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Чомусь в слов'янській традиції прийнято подавати на святкове застілля м'ясо або у вигляді стейка або відбивною, або у відварному вигляді. Апетитна яловичина з печерицями в сметані, рецепт якої ми сьогодні освоїмо, розвінчаємо усталені стереотипи і стане вашим улюбленим блюдом.

Ніжна соковита вирізка, доповнена ароматними грибочками і відтіняє ніжним вершковим смаком, напевно припаде до душі учасникам трапези.

Перед тим, як приступити безпосередньо до цікавим кухонним експериментів і відкриттів, ми пропонуємо кілька порад щодо вибору м'яса для страви - саме цей продукт визначає кінцевий смак всього блюда.

Як вибрати якісну яловичину для готування

• Якщо ви купуєте м'ясо не на ринку, а в магазині, зупиніть свій вибір не на замороженому, а на охолодженому продукті. Як відомо, при заморожуванні рідина утворює кристалики, які розширюються і порушують структуру вподобаного шматка. Ні, це не означає, що частування не вийде зовсім, просто його смак не буде настільки глибокий і насичений.
• Чим світліше відтінок м'яса і жиру в прошарках, тим молодше була корова. Відповідно, більш темні кольори говорять про зворотне: перед вами продукція, отримана з старої тварини, а це значить, що таке м'ясо може бути жорсткувато.
• Якщо є така можливість, злегка натисніть на шматок пальцем, загорнутим пакетом, або паличкою - на свіжому якісному продукті вм'ятина безслідно зникне.

Яловичина з грибами "Імперська"

інгредієнти

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

приготування

Якщо всі продукти ви вже принесли з магазину і розклали на робочому столі, можна приступати до створення оригінального блюда, яке всім дасть можливість відкрити нову грань вашого кулінарного таланту!

Про цю яловичині з печерицями в сметані марно говорити - ніякі навіть найяскравіші епітети не зможуть передати чудовий смак і аромат страви! Тому пропонуємо просто освоїти рецепт і скликати гостей на проведення дегустації.

• Яловичину подрібнюємо поперек волокон брусочками розміром в пару сантиметрів і відправляємо в сковороду, де злегка обсмажуємо до утворення ніжно-золотистої скоринки.
• Викладаємо яловичину в тарілку, а що утворився жир поки не виливаємо - він стане в нагоді нам на наступних етапах готування.
• Лук ріжемо тонкими півкільцями, а моркву - у вигляді соломки.
• Печериці нарізаємо пластинками і поміщаємо всі овочі з грибами в сковороду, на якій до цього готували м'ясо.
• Солимо і вводимо перець, гарненько перемішавши всю масу. Якщо масла і жиру виявилося недостатньо, додаємо ще трохи і готуємо п'ять - сім хвилин на середньому вогні.
• Тепер відправляємо м'ясо до овочів і грибів, заливаємо весь склад склянкою води, трохи зменшуємо вогонь і Томім суміш, поки яловичина не досягне бажаної м'якості.
• На заключному етапі нам залишається лише наточити в сковороду сметану, накрити посуд кришкою і продовжувати процес приготування ще хвилин п'ять.

Готово! Впевнені, ваші домашні зрадіють і здивовані таким незвичайним прочитанням такого блюда, як яловичина з печерицями в сметані!

до змісту ↑

Яловичина з грибами та картоплею в мультиварці "Княжа"

інгредієнти

• Яловичина - 600 г
• Морква - 1 плід
• Картопля - 2 бульби
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Печериці - 250 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Спеції - по перевагах

приготування

Хоча приготування цієї страви і вимагає значних витрат часу, ваші занепокоєння будуть мінімальні: за Вас все зробить надійний і сучасний кухонний помічник - мультиварка!

• Яловичину нарізаємо пластинами завтовшки близько сантиметра і трошки відбиваємо.
• Морква і цибулину подрібнюємо, як вам більше до душі, картопля нарізаємо часточками або невеликими кубиками.
• Печериці ріжемо пластинками і злегка обсмажуємо з додавання крапельки масла (до напівготовності).
• Тепер на дно чаші мультиварки наливаємо масло, що залишилося і поміщаємо туди відбиті шматочки м'яса і цибулю, посолити і додавши спеції.
• На дисплеї виставляємо режим "Випічка" і готуємо двадцять хвилин.
• Через 20 хвилин закладаємо в чашу печериці, картопля і морква, вибираємо режим "Гасіння" на одну годину.
• Після закінчення роботи програми, вливаємо сметану і продовжуємо томити нашу яловичину з печерицями в сметані ще шістдесят хвилин.

Зверніть увагу, що цей рецепт для мультиварки - фактично дієтичний! Якщо ви ще можете дозволити собі їсти все, що ви любите, то ви можете цей рецепт трохи ускладнити і перед закладкою інгредієнтів в мультиварку підсмажити їх до румяненькой скоринки.

Ми впевнені, що рецепти яловичини з печерицями в сметані неодмінно будуть оцінені членами вашої родини по достоїнству і полюбляться їм не менше, ніж звичні, але набридлі м'ясні страви!